Le vin est une aventure à partager, une histoire à raconter, et une joie à savourer...
...un voyage dans le temps, vers le passé et vers l'avenir !
"Et avec ceci, que désirez-vous boire ?"
MON HISTOIRE
Mon intérêt et amour pour le vin a pris racine lors de mes années passées dans la restauration, où j'ai eu le privilège de me confronter à cette boisson étonnante et pleine d'histoires, cachant de multiples secrets. Ces bouteilles timides, en rang, attendant d’être servies, ont titillé ma curiosité et mon envie d’en apprendre plus pour les vendre au mieux à mes clients.
« Et avec ceci, que désirez-vous boire ? » une phrase que j’adorais répéter au fil de mes différents services, voulant toujours obtenir l’accord mets/vins parfait mais surtout apporter aux clients l’émotion et la joie en fonction de leurs goûts ! Le vin, pour moi, incarne l'essence même de l'authenticité, cachant des récits qui remontent à travers les âges et éveillant toujours la joie chez ceux qui le savourent.
"On ne boit pas pour oublier mais pour se souvenir" - P.Fobrac
PASSION - MISSION
Je suis donc partie explorer l'univers de ce nectar à Bordeaux, en suivant un MBA Wine & Spirits Marketing & Management. Deux ans plongée dans une région propice à ces études ! J'ai découvert, appris et décortiqué ce sujet qui a enrichi ma vie et a créé en moi la passion.
S'en est suivi une expérience unique : le grand saut pour moi de partir expérimenter mes théories et mon anglais en Afrique du Sud. Premier arrêt à Stellenbosch, LA grande région viticole du pays, dans un beau vignoble où j'ai découvert le cépage phare : le pinotage. Deuxième arrêt, Cape Town, où j'ai appris l'art de la dégustation et des accords mets/vins.
Deux expériences fondatrices qui au fil du temps m'ont guidées vers la création de Clairette et qui s'inscrivent dans les valeurs de celle-ci, la découverte, l'aventure et l'exploration du monde du vin. J’ai envie de vous partager cette passion et cette connaissance !
"Chaque bouteille est unique, comme chaque dégustateur"
PALAIS UNIQUES
Chacun d'entre nous a des goûts et un palais différents. J’aime écouter les besoins des gens, comprendre leurs préférences et leurs attentes pour leur offrir une expérience sensorielle qui leur est propre. C'est pour cela que j'ai passé le WSET 3, diplôme d'oenologie qui me permet aujourd'hui de vous transmettre les différentes facettes du vin. Pour moi, sa vraie magie réside dans la manière dont il peut résonner avec les sens de chacun, créant des moments inoubliables. Là est la beauté du vin, il peut plaire à chacun de nous d'une manière différente et je vous invite à cette expérience.
